El filete vegetal impreso en 3D y otras cosas que nos comeremos en el futuro

Las cosas que comemos y cómo las comemos han cambiado mucho en los últimos 25 años, pero más van a cambiar en los próximos 25. Hemos sobreexplotado el planeta y sus recursos, y el cambio climático, la crisis climática, es la primera parte de la inminente factura. Llegan cambios muy profundos.

Y lo vamos a notar en lo que poco a poco va ir colonizando nuestra despensa. Hoy nos sorprendemos, pero en el inmediato futuro comeremos filete vegetales impresos en 3D, gominolas también salidas de una impresora o haremos nuestros propios refrescos en casa (cosa que en realidad no es nueva).

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