Me declaro fan total de los chutney, son versátiles, combinan con muchos más platos de los que creemos, y encima se pueden tener envasados para utilizar cuando queramos. Así que hoy os propongo un original chutney de ratatouille ideal para acompañar cualquier carne.
Una vez preparado, y como sale bastante cantidad, lo he envasado como si de una mermelada se tratara, así trabajo un día y disfruto varios tomando esta excelente y deliciosa guarnición. Aunque por supuesto podéis dividir los ingredientes de la receta a la mitad y hacer menos chutney.