Este miércoles comienza la andadura de la Tasca Nazareno, el nuevo proyecto hostelero en Cuenca del cocinero Quico Pérez, que abre su nuevo establecimiento en la Puerta de Valencia.
Se trata de un local pequeño, con siete mesas y sin reservas, en el que “vamos a dar los platos de la semana, con cocina de calidad y producto de cercanía”, explica el chef, que lleva varios años al frente del restaurante Nazareno y Oro, situado desde el año 2014 en la calle Colón y antes en Mateo Miguel Ayllón. Ambos proyectos presentarán propuestas diferenciadas. En la Tasca Nazareno “trabajaremos con buena ostra, buen pichón, platos con huevo… cocina de mercado, lo que vaya surgiendo, siempre dándole vueltas al coco”, avanza Pérez.
Leer completa en https://www.enciendecuenca.com/2022/02/02/comienza-la-andadura-de-tasca-nazareno-la-nueva-propuesta-gastronomica-de-quico-perez/