El espacio ‘Raíz Culinaria’ será un lugar donde los visitantes podrán ver en acción a algunos de los mejores chefs de Castilla-La Mancha. En el caso del Día de Cuenca, habrá showcookings a cargo de Carmen Gimeno, del restaurante Moya de Landete; Miguel Escutia, del Raff de la calle San Pedro de Cuenca; Fran Martínez, finalista de Masterchef que abrirá en breve el restaurante 5 Sentidos en la capital y Javier Martínez, de la pastelería El Goloso de Tarancón. Además, habrá una cata de vinos comentada a cargo de Adán Israel, de la Asociación de Sumilleres Manchegos.
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