Si partimos de la idea de que, botánicamente, el calabacín es una fruta, la idea de usarlo como ingrediente estrella de un dulce bizcocho no debería ser tan sorprendente. Menos dulce que la zanahoria, la calabaza o el boniato, el calabacín ayuda a conseguir un bizcocho de miga muy suave y jugosa, lo hace más saciante y no deja ni rastro de sabores extraños.