Esta es una buena receta para hacer panellets de piñones bajos en azúcar, se hacen con azúcar de abedul o xilitol, y el resultado es prácticamente igual que si se hace la receta tradicional de panellets con azúcar, pero con un índice glucémico muy inferior y menos calorías.
Estamos haciendo algunas pruebas con distintos tipos de endulzantes y edulcorantes, y ahora que es momento de disfrutar de los panellets, hemos hecho unas pruebas con ellos que queremos compartir con vosotros, pues sabemos que a muchos os interesará saber cómo hacer panellets, bajos en azúcar o sin azúcar y que queden igual de ricos que los panellets tradicionales con piñones (y con su azúcar). Ya no es por el hecho de no consumir nada de azúcar, pues si se hace un consumo ocasional no perjudica a la salud, también hay personas con diabetes u otros problemas de salud que no deben tomar nada de azúcar, y no por ello tienen que renunciar a estos dulces caseros.
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