El tomate es uno de los ingredientes estrella de la cocina mediterrránea. Lo podemos comer en crudo y cocinarlos en multitud de recetas. Lo que seguro que no sabías es que sólo al cocinarlos se libera una propiedad muy importante para nuestro organismo: “El tomate contiene muchas vitaminas sobretodo vitamina C. Tiene propiedades antioxidantes y como casi todos los alimentos crudos estas propiedades son más fuertes si se come sin concinarlos,” explica en COPE Málaga Julia Wänrberg, Doctora en Nutrición y profesora de la Facutad de Ciencias de la Salud.
