Esta receta de macarrones gratinados con picadillo de matanza y carne picada, ha resultado tan deliciosa como cabía esperar. A mí me gustan mucho los macarrones con salsas basadas en carne, tipo bolognesa y similares. Como tenía en casa unas muestras de matanza, decidí mezclarlas con una porción de carne picada que tenía congelada para hacer una salsa más ibérica que italiana, y el resultado ha sido excelente.
Si no tenéis picadillo o no lo encontráis en vuestra tienda habitual, podéis comprar chorizos frescos en la carnicería, quitarles la piel y hacer la receta con las mismos procedimientos y tiempos que indicamos con el picadillo de matanza.
