Las ensaladas templadas o tibias son estupendas para solucionar cenas y comidas sencillas en la temporada de otoño-invierno. Combinando una base de mezclum diferente al que solamos tomar más en verano, con quinoa ya cocida y boniato asado, tenemos un plato saludable y nutritivo, que sacia bastante sin empachar y con un sabor delicioso.